Frankreich darf mit Recht als der große Lehrmeister der Weinherstellung rühmen. Kein anderes Land hat sich - historisch betrachtet - so große Verdienste in der Entwicklung erstklassiger Weine erworben wie Frankreich. Die typischen Sorten sind in der ganzen Welt ein Begriff für erstklassige Weinerzeugnisse.
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ELSASS
Das Elsaß besitzt die höchsten zulässigen Hektarerträge ganz Frankreichs. Dennoch gedeihen im Elsaß einige der schönsten Weine Frankreichs. Im Mittelpunkt der Bemühungen steht die Rieslingreebe, die meist sehr alkoholreich ausfällt. Bekannt ist das Gebiet auch durch den typischen Edelzwicker - ein Verschnitt mehrerer Sorten.
Typische Rebsorten: Riesling, Sylvaner, Tokay, Gewürztraminer
BURGUND UND BEAUJOLAIS
Im Burgunder Gebiet Beaujolais werden gewaltige Mengen leichten, fruchtigen Rotweins aus der Gamay-Rebe hergestellt. Berühmtheit erlangte die Region durch ihren "Beaujolais Nouveau", welcher schon am dritten Donnerstag im November ausgeliefert wird - in die ganze Welt.
Typische Rebsorten: Gamay
Im riesigen Anbaugebiet, welches fast das gesamte Rhonetal umfasst, werden hauptsächlich einfache, aber schmackhafte Rotweine angebaut. Typische Rebsorten: Grenache, Carignan, Mourvédre
LANGUEDOC
Unvergleichlich gehaltvolle Weine werden im Laguedoc hervorgebracht. Sie imponieren mehr durch Wucht als durch Feinheit. Das Languedoc ist die Heimat der Syrah - Rebe.
Typische Rebsorten: Syrah
Lange Zeit nur bekannt durch einfachste Roséweine, die heute durchaus frisch, leicht und fruchtig sein können. Dies wird erreicht durch eine frühere Lese der Weine und den Austausch allzu einfacher Reben durch edlere. So gedeihen neben Massenweinen auch vereinzelt Spitzenprodukte, hergestellt von engagierten dynamischen Winzern.
Typische Rebsorten: Roséweine, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Herb - fruchtige Weine sind das Markenzeichen der Weinbauregionen entlang der Loire. Auf sich ständig ändernden Bodenarten gedeihen Weine mit verschiedensten Charakteren, meist aus der Sauvignon Blanc Rebe. Typische Rebsorten: Sauvignon Blanc, Chasselas
MEDOC
Seinen Ruf für Erzeugung von Spitzenweinen verdankt Frankreich vor Allem der Regien Bordeaux. Jahrhundertelange Tradition, gute Böden und intensives Qualitätsstreben garantieren für die Erzeugung der besten Rotweine der Welt.
Typische Rebsorten: Caberbet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Grenache (10%): meist als Massenträger missbraucht, auf kargen Böden feine Weine möglich
Cabernet Sauvignon (6%): hochklassige, dunkelfarbige, langlebige Weine. Duft nach Johannisbeere, Zedernholz und schwarzem Pfeffer.
Syrah (5%): tunkelfarbig, stark tanninhaltig; bittersüßes würziges Beerenaroma; sehr edle Rotweinsorte
QUALITÄTSSTUFEN IN FRANKREICH
Die französischen Qualitätsstufen sind streng hierarchisch geordnet: Je größer das Herkunftsgebiet, desto niedriger die Stellung in der Qualitätspyrmide.
VIN DE TABLE
Tafelweine. Als Herkunftsangabe nur schlicht: Frankreich
VIN DE PAYS
Landweine, die für Großregionen stehen
VDQS
Vin Délimitè de Qualité Supérieure -
Weine höherer Qualität bestimmter Anbaugebiete. Etwas strengere Anforderungen als bei Landweinen
AOC
Appellation d' Origine Controllé -
Qualitätsweine bestimmter Anbaugebiete mit eng umrissener Herkunft und sehr strengen Produktionsvorschriften
