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WEINE UND WINZER
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SEKT, CHAMPAGNER, PROSECCO
-> Sekt aus Deutschland und Österreich Champagner aus Frankreich Prosecco aus Italien
-> Vögel Exclusiv: Walser Bergkristall

SPIRITUOSEN
-> Weltmarken aller gängiger Spirituosen, Österreichische Edelbrände, alkoholische Heißgetränke

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
-> Fruchtsäfte, Mineralwasser, Sirups, Energy-Drinks

GASTROZUBEHÖR
Gläser, Glühweinkocher, Schreibblöcke, Sektkühler, Wein-Untersetzer.


 


 

  • WEINE UND WINZER
  • REBSORTEN
  • QUALITÄTSSTUFEN
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DAS WEINLAND ITALIEN

Die Modernisierung des Weinbaus hat in Italien zu einer Qualitätsverbesserung ungeahnten Ausmaßes geführt. Als wichtigste Erungenschaft der letzten Jahrzehnte wird die Einführung der Temperaturkontrolle während der Gährung genannt. Seit den 60er Jahren wird in fast allen Regionen Italiens Weinbau betrieben.

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SÜDTIROL

In den Weinbaugebieten rund um Bozen reifen dei Beeren für die beliebten und bekannten Weine wie Kalterersee oder Vernatsch. Jedoch setzen viele Südtiroler Winzer vermehrt auf Qualität - anstatt Quantität und bauen edlere Sorten wie Lagrein, Cabernet Sauvignon, Merlot und Spätburgunder an.

   
   

TRENTINO

Trient , ein Uraltes Weinbaugebiet, liegt zwischen Südtirol und Verona. Im oft hartem Klima des Trentino reifen einige bemerkenswerte Rotweine, aber auch ausgezeichnete Weißweine.

   
   


FRIAUL

Schon zur Zeit der Römer wurde hier, an der Grenze zu Österreich und Slowenien, Wein angebaut. Vor allem die Pinot-Reben machen den Friaul zu einem besonderem Weinbaugebiet in Italien.

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VENTIEN

Die italienische Weingegend liegt zwischen Gardasee, Verona und Venedig. Die Gebiete Rund um Verona bieten die besten Voraussetzungen für das Gedeihen dieser eleganten und ausgezeichneten Weine wie Valpolicella, Bardolino, Amarone und Soave.

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PIEMONT

Das Piemont ist eine der bekanntesten Weinbauregionen Italiens, welches sich zwischen dem Aostatal und Ligurien ausdehnt. Typische Weinsorten: Barolo und Barbaresco, dessen Namen sich von den Weinbaugebieten Barolo (11 Gemeinden) und Barbaresco (3 Gemeinden) ableiten lassen.

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TOSCANA

Die Toskana ist die Hügelzone zwischen Florenz und Siena und gilt als Herzstück des Chianti Classico. Die Toscana wird auf der ganzen Welt mit Spitzenweinen eng in Verbindung gebracht.

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UMBRIEN

Umbrien verfügt über zwei DOCG- und acht DOC-Bereiche, unter denen der Orvieto der bekannteste sein dürfte. Früher war dieser Wein traditioneller Weise meist halbsüß, heute wird er jedoch meist trocken angeboten.


LATIUM

Latium ist eine ausgesprochene Weißweinregion. Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem Frascati - meist ein Verschnitt aus Trebbiano und Malvasio.



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BELIEBTE ANGEBAUTE REBSORTEN IN ITALIEN

WEISSWEINE

Trebbiano (96.000 ha): eher extraktschwach, geringer Alkoholgehalt und kräftige Säure

Catarratto (74.000 ha): zur Herstellung von Marsala und Wermut auch als Verschnitt für italienische Weißweine.

Italia (37.000 ha): einfache Weine; verw. als Tafeltraube

Malvasia (30.000 ha): farbintensiver, süßer Wein

Regina (19.000 ha): goldgelbe, knackige Beeren, zarter Muskat-Geschmack.

 

ROTWEINE

Sangiovese (86.000 ha): außergewöhnlich viel Tannin und Säure, nicht immer sehr tiefe Farbe

Barbara (47.000 ha): hoher Säuregehalt; einfache, rustikale Weine, säurebetont und gerbstoffarm

Merlot (32.000 ha): früh reifende, ertragreiche Sorte; verw. v.a. als Verschnitt-Wein (Cabernet)

Montepulciano (31.000 ha): tief rubinrot, mild

Negroamaro (30.000 ha): Rosés und alkoholreiche, kräftige und langlebige Rotweine.

Primitivo (17.000 ha): tiefdunkler, würziger und alkoholreicher Wein; ident mit kaliforn. Zinfandel


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QUALITÄTSSTUFEN IN ITALIEN

In den letzten 30 Jahren hat sich der italienische Wein stärker verändert als in den drei Jahrtausenden davor. 1963 wurde eine umfassende Ordnung geschaffen und die neuen Qualitätsbezeichnungen ”Denominazione di Origine Controllata” (DOC) und später für die allerbesten Weine mit dem Zusatz ”e Garantita” (DOCG) eingeführt, was zur Qualitätsverbesserung ganz entscheidend beitrug. Es gibt folgende vier bzw. fünf Qualitätsstufen.


VDT - VINO DA TAFOLA


Die niedrigste Qualitätsklasse entspricht dem österreichischen bzw. deutschen "Tafelwein" oder dem französischen "Vin de table". Er darf auf dem Etikett weder eine Rebsorte, geographische Bezeichnung noch einen Jahrgang enthalten, sondern ausschließlich nur mit ”Bianco” (weiß) oder ”Rosso” (rot) bezeichnet werden.


IGT - INDICAZONE GEOGRAFICA TIPICA

Die zweite Qualitätsstufe entspricht der österreichischen bzw. deutschen Stufe Landwein oder dem französischen Vin de pays. Er muss dem Wesen nach eine typische, geographisch bedingte Charakteristik haben. Als Bezeichnung kann er zum Beispiel eine Region wie ”Rosso di Toscana” oder auch eine Rebsortenbezeichnung wie ”Moscato di Canelli” tragen. IGT ersetzte die alte Bezeichnung ”Vino da tavola con Iindicazione Ggeographica”.


DOC - DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Diese Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung müssen aus festgelegten Rebsorten, die in bestimmten Gebieten angebaut werden, nach festgesetzten Mengen und Methoden verarbeitet und ausgebaut werden (siehe weiter unten). Manche DOC-Zonen produzieren nur einen Wein, andere mehrere in verschiedenen Farben, Rebsorten oder Arten. Als deutschsprachiges Pendant ist für Südtiroler Weine die Bezeichnung QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) zulässig.


DOCG - DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTIA

Diese Weine mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung repräsentieren die höchste italienische ”Ehrenklasse”, die besonders hoch geschätzten Weinen die Echtheit garantiert. Seit 1992 wird nach französischem Beispiel bei DOC- und DOCG-Weinen auch die kontrollierte Nennung der Unterzone (sottozona), der Gemeinde (comune), des Ortsteils (frazione), der Kleinklimazone (microzona), des Weingutes (fattoria, cascina oder podere) und der Weinbergsparzelle (vigna oder vigneto) vorgegeben. Das heißt, dass diese Zusatzinformationen angegeben werden dürfen, aber nicht müssen. Der Zusatz "Classico” bezeichnet traditionelle Gebiete innerhalb eines Bereiches. Liegen die Qualitätsmerkmale wie Alkohol-Gehalt bzw. Höchstertrag über den gesetzlichen Anforderungen, so darf der Zusatz ”Superiore” verwendet werden, bei längerer Fassreife „Riserva“.


 

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